香辣鸡丝好吃又简单的做法是什么 香辣鸡丝的正宗做法
香辣鸡丝是一道家常菜，口感香酥美味，吃起来口感丰富，还有浓浓的鸡肉香和辣椒香味。如果你还不知道如何制作香辣鸡丝，那么这里就为你介绍一下，简单易学的做法。
香辣鸡丝好吃又简单的做法是什么
鸡肉丝、香葱、红辣椒、蒜末、盐、白胡椒粉、淀粉、清水和食用油。
腌制鸡肉
将鸡肉丝加入适量盐和白胡椒粉拌匀腌制20分钟。将腌制好的鸡肉丝放入少量淀粉中拌匀，使鸡肉表面裹上一层淀粉。
制作酱汁
将香葱和红辣椒切成细末，加入少量盐和清水拌匀成酱汁备用。
煎制鸡肉
用中火将煎锅烧热，加入适量油待油变热后将鸡肉丝放入锅中煎制，直到表面变金黄色即可。
加入调味汁
将煎好的鸡肉丝捞出，留下锅中余油，加入蒜末翻炒至香味四溢，再加入刚才制作好的调味汁翻炒均匀。
最后装盘
将煎好的鸡肉丝倒入锅中，快速翻炒均匀，待调味汁收干后勾芡。最后将香辣鸡丝装盘即可。
香辣鸡丝的制作难度并不高，只需要注意调料的搭配和火候的把握即可。这道菜既可以当做配菜，也可以作为主菜搭配米饭食用，滋味十分美妙。欢迎大家尝试做这道美味佳肴，享受酥香辣鸡丝给味蕾带来的美妙享受。
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