凉拌猪耳好吃又简单的做法是什么 凉拌猪耳怎么做最好吃
猪耳是很多人喜欢的食材之一，尤其是在夏天，凉拌猪耳更是一道非常清新爽口的菜式。那么，如何制作一份又好吃又简单的凉拌猪耳呢？
凉拌猪耳好吃又简单的做法是什么？
首先，选购猪耳时，一定要选新鲜猪耳，没有气味，并且表面没有毛发或者破损。将猪耳洗净，用刀刮去毛发，然后放入锅中煮开，用中火煮至猪耳变软，去掉表面的油水后再切成小丁备用。
凉拌猪耳的味道取决于调料，可以根据自己的口味来调整风味。通常而言，凉拌猪耳需要加入一些葱、姜、蒜、醋、花生油、盐和辣椒等调料。具体做法如下：
1.将葱、姜、蒜切成末，放入碗中备用。
2.在碗中加入3勺白醋、2勺花生油、1勺盐、适量辣椒，搅拌均匀。
3.将煮好的猪耳丁加入碗中，搅拌均匀，让每个丁都裹上调料。
4.上菜前再撒上一些花生碎和葱花，提升色香味。
凉拌猪耳的制作过程简单，而且非常适合夏天食用。猪耳韧性十分好，不论是做成凉拌还是炒着吃，都可以保证口感十分美妙。如果没有吃过凉拌猪耳，可以试试这道简单的家常菜，相信会给您不同的口感体验。
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