爆炒花甲家常做法是什么 爆炒花甲超好吃做法分享
花甲，是一种极为美味的海鲜食材。尤其是在夏季，人们对它的追捧更加热烈。而其中，最受欢迎的当属爆炒花甲了。虽说在餐厅里可以轻松点到，但很多家庭却不知如何做好这道菜。那么，爆炒花甲家常做法是什么呢？
爆炒花甲家常做法是什么
首先，要清洗花甲。因为花甲是沿海的贝类海鲜，所以必须要彻底清洗干净。把花甲浸泡在盐水中，去除其表面的沙子和泥沙，然后用水冲洗几遍，待其表面完全干净，就可以下锅了。
其次，要热油爆炒。在锅中倒入适量的油，烧热后放入花椒、姜、蒜、辣椒等香料，翻炒一会儿。接着，将事先处理好的花甲放入锅中，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀，炒至花甲壳变红，且全都张开，食物的香味将会四溢。
最后，放入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
这种简单易做，味道完美的爆炒花甲，适合下饭、下酒，也能成为桌上的一道美味佳肴。只要掌握家常做法，每个家庭都能轻松做出它。
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