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抹茶蒸蛋糕好吃又简单的做法是什么 抹茶蒸蛋糕好吃简单做法介绍

作者:迷魂冰 时间:2023-06-12

抹茶是一种源自日本的绿色茶粉,其独特的味道和香气备受人们喜爱。近年来,抹茶在烘焙界也越来越流行,成为了许多甜品的必备配料之一。其中,抹茶蒸蛋糕以其松软绵密、香甜可口的口感深受大众喜爱。那么,怎样才能做出好吃又简单的抹茶蒸蛋糕呢?

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抹茶蒸蛋糕好吃又简单的做法是什么

首先,准备材料。需要的材料有鸡蛋3个、淡奶油150ml、小苏打粉适量、细砂糖50g、低筋面粉40g、抹茶粉适量。此外,还需要一个蛋糕模具或碗,以及一个蒸锅。

其次,制作步骤。首先将鸡蛋打入一个碗中,加上细砂糖搅拌均匀。接着加入淡奶油,继续搅拌。将筛好的低筋面粉和小苏打粉逐渐加入混合液中,搅拌均匀。最后,加入适量的抹茶粉,继续搅拌至混合均匀。将混合好的蛋糊倒入蛋糕模具或碗中,并在表面撒上适量的抹茶粉。

将蒸锅中的水烧开,将蛋糕模具或碗放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸制15分钟左右。注意,蒸煮时间因应不同炉具而不同,可以细心观察蛋糕表面是否凝固。待蛋糕熟透后,取出模具或碗,放凉后即可食用。

最后,一些需要注意的事项。为了制作出松软绵密的抹茶蒸蛋糕,搅拌的环节尤其重要。搅拌过程中,要注意不要使面糊出现多余气泡,影响口感。此外,在蒸煮的过程中,不能打开锅盖,否则会影响蛋糕的膨胀度。同时,也可根据个人口味,适当调整低筋面粉和淡奶油的比例,来达到更好的口感。

抹茶蒸蛋糕的制作虽然看起来有些烦琐,但只要遵循合适的比例和注意事项,一点都不难。通过简单的操作,就能够在家中烘焙出美味又健康的抹茶蒸蛋糕,为自己和亲友带来美好的味蕾体验。

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