爆炒腰花好吃又简单的做法是什么 爆炒腰花好吃又简单的做法介绍
作为广东美食中的一种，腰花又称腰肉片或腰骨肉，是猪腰部位的肉片，口感肥而不腻，入口柔嫩多汁。加上经典的广式烹饪手法，即爆炒，能让腰花更加美味。
爆炒腰花好吃又简单的做法是什么？爆炒腰花好吃又简单的做法介绍
下面，我们为大家介绍一种简单而美味的爆炒腰花烹饪方法。
材料：
1.猪腰花500克。
2.葱姜蒜各适量，葱姜切成末，蒜切成片。
3.一些蔬菜，例如豆角、胡萝卜、青椒等，可根据口味自由搭配。
4.酱油、盐、糖、淀粉、料酒等各适量。
步骤：
1.尽量把腰花的血水排掉，然后切成薄片，在碗里加入料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。
2.锅里放入少量油，放进葱姜蒜煸炒出香味，然后加入腰花快速炒至变色，取出备用。
3.再次放入锅中，加入豆角和胡萝卜煸炒至七八分熟，加入青椒继续翻炒。
4.将腰花倒入锅中，加入酱油、糖和适量的盐，翻炒均匀。
5.在锅里加水至腰花的一半高度，用中小火煮熟，收汁后加入调料淀粉，均匀搅拌即可。
小贴士：
1.做腰花的时候要用高汤或清水佐料，鲜味更佳。
2.腌制腰花的时间不宜过长，否则腰花口感会较柴。
3.在煮腰花时，不要用大火过猛，适中的火候能让腰花肉质更加鲜嫩。
总之，这道爆炒腰花简单美味，营养丰富，不失为一道家常菜中的好选择。
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