清炒墨鱼如何做容易又好吃 好吃的清炒墨鱼做法分享
墨鱼是一种营养价值较高的海鲜，清炒墨鱼是一道经典的海鲜佳肴。清炒墨鱼色泽鲜亮，口感嫩滑，香气扑鼻，深受广大食客喜欢。那么，如何做清炒墨鱼才能既容易又好吃呢？
清炒墨鱼如何做容易又好吃
首先，选择新鲜的墨鱼是关键。挑选时，墨鱼身体宽肥、颜色黑亮、鳞片清晰、身体弹性好的品种最好。购买回家后，墨鱼需即刻处理。将墨鱼清理干净后，用小刀划花纹，以便更易入味。
接着，制作调料汁。将生姜、蒜、小葱洗净剁碎，加入生抽、料酒、盐、白胡椒，调成鲜浓的腌料汁备用。
然后，将切好的墨鱼与腌料汁混合均匀，腌制20分钟左右，让调料充分渗透入墨鱼内部。腌制过程中，每5分钟翻一次面，以保证每一面均匀腌制。
最后，加热平底锅，倒入少量油，待油热后将墨鱼均匀放入锅中煎5分钟左右，每面煎至金黄色即可。
清炒墨鱼的做法非常简单，但却要注意墨鱼的选择和腌制时间。做出来的墨鱼嫩滑鲜美，不仅适合搭配米饭食用，还可以当作开胃菜配上啤酒享用。无论是一家人或是好友聚餐，这道佳肴都是不错的选择。
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