干锅牛蛙家常做法是什么 干锅牛蛙在家里怎么做
干锅牛蛙是一道美味的川菜，经常出现在火锅店和餐厅的菜单中。不过，你也可以在家里制作这道美味，为自己和家人带来不一样的口感体验。以下是干锅牛蛙的家常做法步骤介绍。
干锅牛蛙家常做法介绍
材料：
牛蛙2只
干辣椒20克
蒜末适量
姜末适量
香葱2根
豆瓣酱适量
黄豆酱适量
料酒适量
食用油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
步骤：
1.首先，在清洗干净的牛蛙上切一刀，然后把它们炖煮20分钟左右，这样能够在去除腥味的同时更好地将牛蛙切成块。
2.接着，将干辣椒切成段，用小火煸炒至微微变色，然后加入蒜末、姜末、豆瓣酱、黄豆酱、盐、糖、生抽和少许料酒，调成辣味浓郁的酱料。
3.炒制酱料时，同时将切好的牛蛙块加入锅中，翻炒至牛蛙颜色均匀，呈微黄色。
4.最后加入香葱段和少许蚝油，翻炒均匀后即可出锅啦。
Tips：
1.牛蛙可以选用比较新鲜的，弹性好的品种。
2.干辣椒可以根据个人口味增减，但要掌握好辣的程度，不要过度。
3.炒锅油要多一些，可以让整个菜肴的口感更好，不会太干。
4.做的时候可以适量增加辣味，如果担心太辣，可以加点糖，这样可以中和辣味。
干锅牛蛙是一道非常有特色的川菜，制作过程虽然有些复杂，但是一旦成功，就能够享受到独特的口感和美味。而这个家常做法，也给大家带来了另外一种享受方法。试试这个家常做法，让你的餐桌多了一份诱惑！
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